2014-12-16 09:50
"الفول" المتهم الأول على موائد المصريين أنه السبب الرئيسي للغباء، وعسر الهضم. فالجملة التي لا نزال نسمعها هي "الفول بيربي العجول".. إلا أن بعض الدراسات الحديثة أكدت أن لحمة الغلابة هو طبق من السعادة والمزاج الجيد وليس الغباء، فكيف يحقق الفول هذه المعادلة الصعبة.
النبات الأقدم والأكثر اسطورية
يعتبر الفول من أقدم النباتات التي عرفها الإنسان، فقد ذكر في التوراة والإنجيل والقرآن، وعرف في العصور الوسطى، قبل ظهور الأديان ونسجت حوله الكثير من الأساطير، حتى أن عالم الرياضيات الأشهر فيثاغورس كان يرفض تناول الفول، مؤكدا على أنه مأوى أرواح الموتى.
أكثر الأكلات تناولا في مصر
يعتبر الفول من الأطعمة الشائعة جدا في مصر، فهو وجبة الإفطار الرئيسية في حياة المصريين، ويقول استشاري التغذية العلاجية وعلاج السمنة والنحافة، الدكتور صبحي عيد، "طبق الفول يحتوي على كم كبير من البروتين، يعادل نفس البروتين الذي يمكن تناوله من اللحوم، لذلك يطلق عليه "لحم الغلابة"، كما أنه يمكن أن يحسن مزاجك ويجعلك تشعر بالراحة".
القيمة الغذائية للفول
يتكون الفول من 67.4 من وزنه ماء، 10% بروتين، و 1.5% مواد دهنية، 14.6% كربوهيدرات، و4% ألياف، بالإضافة إلى الأملاح المعدنية كالكالسيوم، والفسفور، والحديد والكبريت، كما يحتوي كمية لا بأس بها من الفيتامين، والجلاتين والليستين.
وهناك العديد من الفوائد لطبق الفول منها:
يحتاج الفول إلى وقت طويل إلى الهضم، لذلك يشعر من يتناوله بعدم الرغبة في تناول الطعام، لذلك يعتبر من أهم الأطعمة التي توضع داخل النظام الغذائي.
تناول طبق الفول صباحا يمد الجسم بنصف ما يحتاجه من الحديد بشكل يومي.
يساعد الفول على علاج ارتفاع ضغط الدم وخاصة لدى السيدات بعد فترة انقطاع الطمث.
يحتوى الفول على مواد لا يستطيع الجسم امتصاصها، أو هضمها، لذلك يكافح الجسم ويستهلك الكثير من السكر، ما يجعله غذاء مثالي لمرضى السكر.
يعمل الفول على رفع مستوى الكوليسترول الجيد بالجسم، ما يقلل من الإصابة بتصلب الشرايين، وأمراض القلب.
تناول الفول يعمل على تحفيز المخ على إفراز السيروتين، والذي يجعل الإنسان يشعر بالسعادة، والذي يعمل على تعديل المزاج.
إضافة الثوم والبصل إلى طبق الفول يزيد من قيمته الغذائي فيجعله منظفا للأمعاء، ما يزيد من نشاط الإنسان ويقلل من الكسل والخمول.
خدمات المحتوى
|
تقييم
محتويات مشابهة
محتويات مشابهة/ق
الاكثر تفاعلاً
الافضل تقييماً
الاكثر مشاهدةً
الاكثر ترشيحاً
الاكثر تفاعلاً/ق
الافضل تقييماً/ق
الاكثر مشاهدةً/ق
الاكثر ترشيحاً/ق
|
الرئيسية
الصور
البطاقات
الأخبار
المقالات
الصوتيات
وفي الفول 7 فوائد لأصحاب العقول
0 | 
0 | 
856 
